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    Fours à bois, fours à pizza, fours à tarte flambée et pierre réfractaire
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    Pierre réfractaire pour four domestique

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    34,00 EUR
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    Pierre réfractaire pour four domestique
    • Pierre réfractaire pour four domestique
    • Pierre réfractaire pour four domestique
    Dernière née de notre gamme de pierres réfractaires, cette pierre est spécialement conçue pour s'utiliser à la maison, dans votre four.

    D'une épaisseur légèrement plus fine que le reste de notre gamme, elle convient mieux à la puissance des fours domestiques et va vous permettre de concevoir de succulentes pizzas, tartes flambées ou encore du bon pain frais. 

    L'utilisation est très simple. Il vous suffit d'installer la pierre réfractaire à mi-hauteur dans votre four, sur la grille, et de lancer la chauffe.

    • Pour la pizza : chauffez votre four au maximum, en général les fours traditionnels montent entre 250 et 300°C. 

    Préchauffez minimum une demi-heure pour une cuisson de qualité, une heure étant une valeur sûre.
    Le temps de chauffe vous permet de préparer les différents ingrédients que vous allez mettre sur votre pizza.
    Quand la pierre réfractaire a accumulé assez de chaleur, vous pouvez enfourner. Selon l'épaisseur de la pâte, la cuisson prendra entre 3 et 6 minutes. 

    • Pour le pain : chauffez jusqu'à 280°C si votre four le permet. 

    Mettez un petit récipient en métal à l'intérieur du four, sur le côté / coin de la pierre. Il vous permettra, le moment venu, d'y verser de l'eau pour créer de la vapeur et ainsi éviter que le pain forme une croûte trop épaisse.
    Comptez 45 minutes de chauffe minimum. Puis déposez votre pain sur la pierre réfractaire et réduisez la température à 250°C.
    Versez de l'eau froide dans le petit récipient en métal. L'eau devrait immédiatement s'évaporer, puis refermez le four et laissez cuire 40 à 50 minutes. Essayez d'ouvrir un minimum de fois le four pour conserver la chaleur.

    • Pour la tarte flambée : Suivez la même technique que pour la pizza.

    Cette pierre réfractaire superbement finie, est biseautée sur chaque arrêteafin d'éviter qu'elles s'abîment.

    Poids : 5,7 kg 
    Dimensions : 40 x 30 x 2,5 cm
    Matériel : Argile, chamotte

    Qualité alimentaire





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    Avis clients
    Shopping Satisfaction
     5/5
    Formidable, la pierre correspond tout à fait à ce que j’attendais pour faire des pizzas. Je la trouve indispensable pour des pizzas au levain qui sont très bien saisies à haute température. Ne pas hésiter à préchauffer le four au moins 1 heure.

    .
    Cécile H.
    Shopping Satisfaction
     5/5
    Conforme à la description.
    S T.
    Shopping Satisfaction
     5/5
    Très bon produit, pizza extra.

    Seul bémol, le prix de la livraison, beaucoup trop cher...

    Mais je conseil fortement la pierre réfractaire, qui est parfaitement dans mes attente, même dans un barbecue.
    Gilles T.
    Shopping Satisfaction
     5/5
    Parfait!
    Christophe V.
    Shopping Satisfaction
     5/5
    Produit conforme.
    Patrick p.
    Shopping Satisfaction
     5/5
    Conforme à la description.
    ALAIN L.
    Shopping Satisfaction
     5/5
    Impeccable, livraison et emballage parfait et le pain est délicieux.
    Très content, merci.
    Pierre T.
    Shopping Satisfaction
     5/5
    L'attente est au rdv.
    JEAN PIERRE J.
    Shopping Satisfaction
     5/5
    Il est intéressant de préciser qu’une pelle est nécessaire pour déposer et retirer la pizza. 😁
    Cuisson et goût parfait.
    Marilyne D.
    Shopping Satisfaction
     5/5
    Produit non encore essayé, à voir à l'usage.
    Ralfie44.