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    Fours à bois, fours à pizza, fours à tarte flambée et pierre réfractaire
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    Pierre réfractaire pour four domestique

    34,00 EUR
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    Pierre réfractaire pour four domestique
    • Pierre réfractaire pour four domestique
    • Pierre réfractaire pour four domestique
    Dernière née de notre gamme de pierres réfractaires, cette pierre est spécialement conçue pour s'utiliser à la maison, dans votre four.

    D'une épaisseur légèrement plus fine que le reste de notre gamme, elle convient mieux à la puissance des fours domestiques et va vous permettre de concevoir de succulentes pizzas, tartes flambées ou encore du bon pain frais. 

    L'utilisation est très simple. Il vous suffit d'installer la pierre réfractaire à mi-hauteur dans votre four, sur la grille, et de lancer la chauffe.

    • Pour la pizza : chauffez votre four au maximum, en général les fours traditionnels montent entre 250 et 300°C. 

    Préchauffez minimum une demi-heure pour une cuisson de qualité, une heure étant une valeur sûre.
    Le temps de chauffe vous permet de préparer les différents ingrédients que vous allez mettre sur votre pizza.
    Quand la pierre réfractaire a accumulé assez de chaleur, vous pouvez enfourner. Selon l'épaisseur de la pâte, la cuisson prendra entre 3 et 6 minutes. 

    • Pour le pain : chauffez jusqu'à 280°C si votre four le permet. 

    Mettez un petit récipient en métal à l'intérieur du four, sur le plancher. Il vous permettra, le moment venu, d'y verser de l'eau pour créer de la vapeur et ainsi éviter que le pain forme une croûte trop épaisse.
    Comptez 45 minutes de chauffe minimum. Puis déposez votre pain sur la pierre réfractaire et réduisez la température à 250°C.
    Versez de l'eau froide dans le petit récipient en métal. L'eau devrait immédiatement s'évaporer, puis refermez le four et laissez cuire 40 à 50 minutes. Essayez d'ouvrir un minimum de fois le four pour conserver la chaleur.

    • Pour la tarte flambée : Suivez la même technique que pour la pizza.

    Cette pierre réfractaire superbement finie, est bizotée sur chaque arrête afin d'éviter qu'elles s'abîment.

    Poids : 5,7 kg 
    Dimensions : 40 x 30 x 2,5 cm
    Matériel : Argile, chamotte

    Certifiée qualité alimentaire





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    Avis clients
     5/5
    Exactement ce que j'attendais.
     5/5
    Excellent article.
    J'ai fait des pizzas bien croustillantes grace à cette pierre.Il est par contre dommage qu'elle ne soit pas plus profonde. Elle mesure 30 cm x 40 cm et l'idéal aurait été 35 cm x 40 cm.
    Je recommande cet article.
     5/5
    Nickel.
     5/5
    RAS Tout parfait.
     5/5
    Trés bon produit.
     5/5
    Produit non utilisé pour le moment.
     5/5
    Exactement ce que je recherchais pour cuire les pains sur la pierre.
     5/5
    Bel article.
     5/5
    Très bien.
     5/5
    Super c'est vraiment ce que j attendais.