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    Fours à bois, fours à pizza, fours à tarte flambée et pierre réfractaire
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    Pierre réfractaire pour four domestique

    34,00 EUR
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    Pierre réfractaire pour four domestique
    • Pierre réfractaire pour four domestique
    • Pierre réfractaire pour four domestique
    Dernière née de notre gamme de pierres réfractaires, cette pierre est spécialement conçue pour s'utiliser à la maison, dans votre four.

    D'une épaisseur légèrement plus fine que le reste de notre gamme, elle convient mieux à la puissance des fours domestiques et va vous permettre de concevoir de succulentes pizzas, tartes flambées ou encore du bon pain frais. 

    L'utilisation est très simple. Il vous suffit d'installer la pierre réfractaire à mi-hauteur dans votre four, sur la grille, et de lancer la chauffe.

    • Pour la pizza : chauffez votre four au maximum, en général les fours traditionnels montent entre 250 et 300°C. 

    Préchauffez minimum une demi-heure pour une cuisson de qualité, une heure étant une valeur sûre.
    Le temps de chauffe vous permet de préparer les différents ingrédients que vous allez mettre sur votre pizza.
    Quand la pierre réfractaire a accumulé assez de chaleur, vous pouvez enfourner. Selon l'épaisseur de la pâte, la cuisson prendra entre 3 et 6 minutes. 

    • Pour le pain : chauffez jusqu'à 280°C si votre four le permet. 

    Mettez un petit récipient en métal à l'intérieur du four, sur le côté / coin de la pierre. Il vous permettra, le moment venu, d'y verser de l'eau pour créer de la vapeur et ainsi éviter que le pain forme une croûte trop épaisse.
    Comptez 45 minutes de chauffe minimum. Puis déposez votre pain sur la pierre réfractaire et réduisez la température à 250°C.
    Versez de l'eau froide dans le petit récipient en métal. L'eau devrait immédiatement s'évaporer, puis refermez le four et laissez cuire 40 à 50 minutes. Essayez d'ouvrir un minimum de fois le four pour conserver la chaleur.

    • Pour la tarte flambée : Suivez la même technique que pour la pizza.

    Cette pierre réfractaire superbement finie, est bizotée sur chaque arrête afin d'éviter qu'elles s'abîment.

    Poids : 5,7 kg 
    Dimensions : 40 x 30 x 2,5 cm
    Matériel : Argile, chamotte

    Qualité alimentaire





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    Avis clients
     5/5
    Vraiment très impressionnant, la cuisson de la pâte est vraiment très professionnelle. La taille est parfaite pour mo C'esn four. Cest très réussi avec des pizzas. Ça donne envie de le tester avec d'autres recette.
    Raphaël B.
     5/5
    Super.
    Alexandre P.
     5/5
    Top !
    Sophie V.
     5/5
    Très bon produit, bien fini. Emmagasine bien la chaleur de sorte que l'on utilise moins d'électricité pour le four (pour les pizzas et le pain). Se nettoie facilement.
    Charles S.
     4/5
    La pierre est faite pour ce mode de cuisson
    A voir sur la durée comment elle va être.
    Jacques N.
     5/5
    Conforme à la description, juste un souci pour le nettoyage...
    Nicolas F.
    Bonjour, alors pour le nettoyage, comme inscrit sur la notice, vous pouvez soit frotter un petit peu à l'eau clair avec un chiffon ou une éponge, soit, si votre four le permet, faire une pyrolyse qui apporte relativement de bons résultats. Cependant, le fait que la pierre soit tâchée après utilisation et tout à fait normal et ne pose pas de souci. Nous restons à votre disposition.
    Omniflamme
     5/5
    Super produit, tout le monde se régale!
    Emmanuelle b.
     5/5
    Pâte à pizza bien levée donc très contente mais je dois encore acheter une raclette pour mieux la nettoyer car ça sent le brûlé dans le four après pour le pain. Après ce sera parfait!
    Cécile R.
     5/5
    Telle que souhaitée.
    Marilou Ménard-Dupont M.
     5/5
    Très bonne qualité.
    Amaury D.