four à bois pas cher Fours à bois pour jardin Toram et Le Gooker | Omniflamme Four à pain rond
Err

Votre panier 0 0,00 EUR
Suivez-nous
Modes de transport
Paiement sécurisé
Nous contacter 09 50 94 16 58 / 06 78 33 57 39
Paiement sécurisé
à votre convenance
  • CB

  • Chèque

  • Virement
  • Expédition sous 48h
    après réception du paiement
  • So Colissimo

  • Mondial Relay

  • Henri Ducros
  • Service Commercial
    n'hésitez pas à nous contacter
    Lettre d'informations
    tenez-vous informé
    En Savoir plus
    En Savoir plus
    En Savoir plus
    S'inscrire

    Gratin de pommes de terre à la provençale | Recette au four à bois - Omniflamme

    Gratin de pommes de terre à la provençale


    Le gratin de pommes de terre à la provençale est parfait pour une journée ensoleillée au début de l'automne - quand il y a une abondance de légumes de fin d'été et que vous voulez profiter du plein air le plus longtemps possible avant l'arrivée de l'hiver. Utilisez la combinaison tomates et courgettes avec des herbes aromatiques fraîches et des pommes de terre goûteuses et laissez lentement mijoter votre gratin de pommes de terre avec, par exemple, un gigot d'agneau, dans le four à bois. Un repas idéal pour le dîner.


    Ingrédients pour 6 portions

    2 Courgettes de taille moyenne coupées en tranches

    4 Grosses tomates mûres coupées en tranches

    1 Oignon rouge émincé

    2 Grosses gousses d’ail écrasées

    2 Cuillères à soupe de marjolaine fraîche hachée

    1 Cuillère à soupe de basilic frais haché

    6 Cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra

    1 Kg de pommes de terre farineuses pelées et tranchées

    Sel et poivre noir


    Préparation du gratin de pommes de terre à la provençale

    1 - Démarrer le four et chauffer à 180°C. Cela prend environ 40 minutes dans un four en briques et 20 minutes dans un four TORAM. Lorsque la température est atteinte, pousser le feu à l'arrière du four avec une raclette à cendres et braises. Puis fermer la porte.

    2 - Mélangez la courgette, les tomates, l'oignon, l'ail, la marjolaine et le basilic coupés dans un grand bol avec la moitié de l'huile d'olive. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre.

    3 - Coupez les pommes de terre en tranches très fines et placez la moitié d'entre elles au fond d'un grand plat allant au four à bois.

    4 - Placer le mélange de légumes sur la couche de pommes de terre et ajouter les pommes de terre restantes, les légumes étant donc pris en sandwich entre deux couches de pommes de terre. Répartir le reste de l'huile et assaisonner de sel et de poivre.

    5 - Placer le plat avec le gratin de pommes de terre au fond du four, fermer la porte et faites cuire pendant 60 à 90 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.

    6 - Sortir le moule avec une pelle ou avec des gants de protection. Servir comme plat d'accompagnement avec de l'agneau rôti ou comme plat principal avec une salade verte.


    Conseil

    Pour le gratin de pommes de terre à la provençale, il est préférable d'utiliser des pommes de terre farineuses qui absorbent bien le goût et le liquide des autres ingrédients.