Les pierres ou plaques réfractaires de 2,5cm d’épaisseur représentent une épaisseur peu utilisée dans le domaine de la pierre réfractaire. Pourtant, les plaques réfractaires de 2,5 cm d'épaisseur sont intéressantes pour une utilisation dans les fours à gaz et électrique. Nos plaques réfractaires de grande taille (50 x 40 cm et +), sont faites en cordiérite. Elles sont parfaitement adaptées pour les pizzaïolos qui possèdent un four à gaz et qui aiment chauffer à haute température (350+°C). L'épaisseur et la densité de ces pierres conservera bien la chaleur et amortira la puissance développée par le four pour éviter que les pizzas ne soient trop cuites.

Notre plaque de 40 x 25 x 2,5 cm, quant à elle, est fabriquée de manière traditionnelle à partir d'argile et de chamotte. Vous pouvez l'utiliser seule ou en en associant plusieurs dans votre four domestique, sur votre barbecue ou dans votre poêle à bois. En effet, il arrive que plutôt que de concevoir les poêles à bois avec des plaques réfractaires de 3 cm, les fabricants mettent du 2,5 cm. Dans ce cas-là, il est préférable de rester sur la même épaisseur qu'à l'origine. 

Si vous avez des découpes spéciales à réaliser, n'hésitez pas à nous contacter.