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Pierre réfractaire 40 x 40 x 3 cm

Pierre réfractaire de cuisson 40 x 40 x 3 cm. La pierre réfractaire est destiné au four à bois mais peut également être utilisé dans un four électrique ou à gaz pour donner une saveur incomparable à la cuisson de vos produits
53,00 €

Largeur30 cm

Profondeur40 cm

Poids10 kg

Hauteur3 cm

Voir les caractéristiques

La pierre réfractaire
La pierre réfractaire est un outil incontournable pour une cuisson de qualité, particulièrement pour les plats en contact direct avec la surface de cuisson. Elle est vivement conseillée pour la cuisson de pains, pizzas, tarte flambées...

Le principe de la pierre réfractaire : Elle absorbe et stocke la chaleur pour la transmettre au plat en contact avec elle. Le plat est cuit par le dessous. Indispensable pour la cuisson au feu de bois, la pierre réfractaire est aussi utilisée dans les fours électriques ou à gaz.

Préchauffe
Que ce soit la cuisson que vous souhaitez réaliser, il faudra compter 20 minutes dans un four à bois et 30 minutes dans un four à gaz ou électrique. Cette différence s'explique par le contact direct avec la flamme dans une cuisson au feu de bois.

Nettoyage
Dans le four à bois : Retournez les pierres réfractaires après utilisation. Lors de votre prochain feu, elles se nettoieront toutes seules et redeviendront blanches au bout de quelques minutes de contact avec la flamme.
Dans les fours à gaz ou électriques : Utilisez une éponge classique mouillée ou une éponge métallique en frottant doucement.

Conseils d'utilisation
Si votre pierre est trop chaude au moment de la cuisson, vous pouvez vaporisez un peu d'eau dessus à l'aide d'un vaporisateur.

Caractéristiques techniques
Dimension par pierre : 40 x 40 x 3 cm
Poids : 10 Kg
Norme : Certifiée de qualité alimentaire, FR EU.

Fiche technique

Largeur
30
Profondeur
40
Poids
10
Hauteur
3
Avis à propos du produit
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9.4/10


Basé sur 56 avis

  • Patrick B.
    Publié le 14/10/2019 à 15:30 (Date de commande : 28/09/2019)
    5

    La pierre semble d'excellente qualité et pour la cuisson du pain, le résultat est au rendez-vous. Pas encore testée pour les pizzas mais je n'ai aucun doute.

  • FrancisG C.
    Publié le 11/10/2019 à 16:38 (Date de commande : 26/09/2019)
    4

    Concernant le produit, je ne m'en suis pas encore servi, mais il a l'air de bonne qualité. Je vous informe, que deux coins étaient cassés. Rassurez-vous, j'ai dû couper une languette de 1,5 cm afin de pouvoir fermer la porte du four. Donc pas de problème pour moi.

  • Dominique
    Publié le 15/06/2019 à 17:42 (Date de commande : 31/05/2019)
    4

    Pour la pierre je suis satisfait

  • Patrick
    Publié le 05/03/2019 à 18:18 (Date de commande : 18/02/2019)
    5

    Bon produit pour les pizzas et le pain.

  • Michèle
    Publié le 17/12/2018 à 10:11 (Date de commande : 02/12/2018)
    5

    Coupe parfaite, cette pierre, testée aussitôt reçue, me donne entière satisfaction.

  • Benoît
    Publié le 16/10/2018 à 11:32 (Date de commande : 01/10/2018)
    5

    Cette pierre refractaire est parfaite, jusqu'à présent.

  • Vincent
    Publié le 10/10/2018 à 22:59 (Date de commande : 25/09/2018)
    5

    Un plus indéniable pour optimiser la levée du pain. Toutefois, il faut compter 60 minutes pour la chauffer.

  • GERALD
    Publié le 03/10/2018 à 17:45 (Date de commande : 18/09/2018)
    5

    Très bonne qualité à réception, seul l'usage du poêle confirmera ça résistance à la chaleur.

  • Claude
    Publié le 18/09/2018 à 19:33 (Date de commande : 03/09/2018)
    5

    Matériel en adéquation avec la description.

  • Christian
    Publié le 14/08/2018 à 10:43 (Date de commande : 30/07/2018)
    5

    Répond à notre attente.