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Pierre réfractaire 40 x 40 x 3 cm

Pierre réfractaire de cuisson 40 x 40 x 3 cm. La pierre réfractaire est destiné au four à bois mais peut également être utilisé dans un four électrique ou à gaz pour donner une saveur incomparable à la cuisson de vos produits

49,00 €
Sur commande

Largeur40 cm

Profondeur40 cm

Poids10 kg

Hauteur3 cm

Voir les caractéristiques

La pierre réfractaire
La pierre réfractaire est un outil incontournable pour une cuisson de qualité, particulièrement pour les plats en contact direct avec la surface de cuisson. Elle est vivement conseillée pour la cuisson de pains, pizzas, tarte flambées...

Le principe de la pierre réfractaire : Elle absorbe et stocke la chaleur pour la transmettre au plat en contact avec elle. Le plat est cuit par le dessous. Indispensable pour la cuisson au feu de bois, la pierre réfractaire est aussi utilisée dans les fours électriques ou à gaz.

Préchauffe
Que ce soit la cuisson que vous souhaitez réaliser, il faudra compter 20 minutes dans un four à bois et 30 minutes dans un four à gaz ou électrique. Cette différence s'explique par le contact direct avec la flamme dans une cuisson au feu de bois.

Nettoyage
Dans le four à bois : Retournez les pierres réfractaires après utilisation. Lors de votre prochain feu, elles se nettoieront toutes seules et redeviendront blanches au bout de quelques minutes de contact avec la flamme.
Dans les fours à gaz ou électriques : Utilisez une éponge classique mouillée ou une éponge métallique en frottant doucement.

Conseils d'utilisation
Si votre pierre est trop chaude au moment de la cuisson, vous pouvez vaporisez un peu d'eau dessus à l'aide d'un vaporisateur.

Caractéristiques techniques
Dimension par pierre : 40 x 40 x 3 cm
Poids : 10 Kg
Norme : Certifiée de qualité alimentaire, FR EU.

Fiche technique

Largeur
40
Profondeur
40
Poids
10
Hauteur
3
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9.6/10


Basé sur 65 avis

  • Emilie R.
    Publié le 18/05/2020 à 18:20 (Date de commande : 02/05/2020)
    5

    Correspond tout à fait à nos attentes

  • ERIC R.
    Publié le 09/05/2020 à 19:27 (Date de commande : 22/04/2020)
    4

    Conforme

  • Philippe C.
    Publié le 08/05/2020 à 12:02 (Date de commande : 22/04/2020)
    4

    Bien mais il semble qu'on puisse trouver des produits de substitution (non sur mesure) bien moins chers en GSB.

  • Philippe H.
    Publié le 24/04/2020 à 10:55 (Date de commande : 07/04/2020)
    5

    Bonne Qualité, conforme aux attentes. je recommande

  • Olivier T.
    Publié le 23/04/2020 à 15:24 (Date de commande : 07/04/2020)
    4

    Perd beaucoup de poussière à chaque manipulation.

  • JOEL L.
    Publié le 08/04/2020 à 17:36 (Date de commande : 24/03/2020)
    5

    Pas encore utilisée mais me semble correspondre à mon attente

  • Francis G.
    Publié le 05/02/2020 à 11:38 (Date de commande : 20/01/2020)
    5

    Bon produit, comme annoncé sur le site.

  • Thierry V.
    Publié le 20/11/2019 à 12:34 (Date de commande : 02/11/2019)
    5

    Conforme aux attentes

  • Gerard S.
    Publié le 15/11/2019 à 12:43 (Date de commande : 30/10/2019)
    5

    Produit conforme

  • Patrick B.
    Publié le 14/10/2019 à 15:30 (Date de commande : 28/09/2019)
    5

    La pierre semble d'excellente qualité et pour la cuisson du pain, le résultat est au rendez-vous. Pas encore testée pour les pizzas mais je n'ai aucun doute.