Pierre réfractaire de cuisson 30 x 30 x 3 cm. La pierre réfractaire est destiné au four à bois mais peut également être utilisé dans un four électrique ou à gaz pour donner une saveur incomparable à la cuisson de vos produits
Largeur30 cm
Profondeur30 cm
Poids6 kg
Hauteur3 cm
La pierre réfractaire
La pierre réfractaire est un outil incontournable pour une cuisson de qualité,particulièrement pour les plats en contact direct avec la surface de cuisson. Elle est vivement conseillée pour la cuisson de pains, pizzas, tarte flambées...
Le principe de la pierre réfractaire : Elle absorbe et stocke la chaleur pour la transmettre au plat en contact avec elle. Le plat est cuit par le dessous. Indispensable pour la cuisson au feu de bois, la pierre réfractaire est aussi utilisée dans les fours électriques ou à gaz.
Préchauffe
Que ce soit la cuisson que vous souhaitez réaliser, il faudra compter 20 minutes dans un four à bois et 30 minutes dans un four à gaz ou électrique. Cette différence s'explique par le contact direct avec la flamme dans une cuisson au feu de bois.
Nettoyage
Dans le four à bois : Retournez les pierres réfractaires après utilisation. Lors de votre prochain feu, elles se nettoieront toutes seules et redeviendront blanches au bout de quelques minutes de contact avec la flamme.
Dans les fours à gaz ou électriques : Utilisez une éponge classique mouillée ou une éponge métallique en frottant doucement.
Conseils d'utilisation
Si votre pierre est trop chaude au moment de la cuisson, vous pouvez vaporisez un peu d'eau dessus à l'aide d'un vaporisateur.
Caractéristiques techniques
Dimension par pierre : 30 x 30 x 3 cm
Poids : 6 Kg
Norme : Certifiée de qualité alimentaire, FR EU.
Fiche technique
Christian
5.
Andree
C'est parfait, mais il manque un document explicatif pour une utilisation optimale. Durée de chauffe niveau du four, faut il la laisser pour cuire autre chose que du pain ou dès pizzas. Si on veut cuire un poulet à t on intérêt à la laisser dans le four. Quels sont les avantages à part de garder le four chaud plus longtemps. etc. C'est un bon produit.
Fabienne
Super produit, idéal pour faire cuire les pizzas dans une cheminée ou inser A+++.
Guillaume
Pierre réfractaire utilisée pour faire du pain : une réussite !
Delphine
Colis bien reçu très rapidement. je n'ai pas encore eu le temp de tester cette pierre à pain mais merci pour la livraison en tous cas je suis très satisfaite. Service clients à l'écoute et très réactif par email, bravo !
Christian
Utilisée dans un four à pizza, elle rentre pile-poil dans celui ci et correspond à ce que je désirais. Testée déjà plusieurs fois avec un résultat correct. Seul petit bémol elle se salit assez rapidement.
Ginette
Parfait pour les pizzas.
Boulangère en herbe
Très contente, mes pizza et pains n'ont rien à voir avec ou sans la pierre! S'effrite un peu.
Ginette
Je suis super contente. Les pizzas que je faisais avant n'étaient jamais assez cuites !!! Maintenant c'est un délice.
Paolo
Produit de bonne qualité conforme à la description .
